什么后春笋成语
有这么个历史人物--孟宗，他出生在湖北，是三国时期江夏人，他的生卒年月已无从查考。据说，孟宗为官清廉，忠孝双全，后来官至司空。在中国传统文化中，正是由于他的孝义，才使得他成了一个家喻户晓的人物。
"哭竹求笋"是《二十四孝》里的一个故事，"寒林笋出"和"孟宗哭竹"这两个成语说的同样都是孟宗对母亲十分孝顺，母亲每逢生病，他总是细心照料。有一年冬天，孟宗母亲得了重病，茶饭不思，却想吃点新鲜竹笋。孟宗听罢忙拿起镢头，挎上篮子，到后山挖笋。
时值隆冬，天寒地冻，他抡起镢头东掘掘西挖挖，挖了好久好久，却一无所获。伤心的他弃篮于地，坐地望天，禁不住掩面痛哭，涌出的泪水打湿了泥土。没想到的是，有几枝新笋竟然在他的身旁破土而出，惊喜万分的他赶紧挖出。回到家中，煮了笋汤给母亲吃，母亲吃后病竟然很快痊愈了，人们因此都说这是孟宗的孝顺感动了上天。
信不信由你
不管怎的，故事归故事，但说到竹笋，就不得不从竹子谈起。故事里冬天的竹笋只不过是竹子在地底下那些欲要冒尖的嫩嫩幼芽，也就是我们通常所说的冬笋而已。
然而，我们要知道的是，竹子作为一种多年生禾本科植物，在植物分类学上，属于禾本科下的竹亚科，据统计，如今地球上有150个属、1225个品种。
这里，当我们一旦知悉竹子是一种与禾草同科的植物，有可能会大吃一惊，因为，它竟然和稻麦之类的植物一起归属到了一块？而眼中所见，相差之悬殊真叫人有点难以接受。虽然难以想象，但这仍是一个不争的事实，毕竟科学就是科学。
的确，这些分布在地球上北纬46---南纬47度之间热带、亚热带植物，在适宜它们生长的地方，各自凭借匍匐在地底下那些簇状的根状茎，盘根错节中成片成片地到处漫延。有的品种低矮似草，如菲白竹，其杆的高度仅仅只有10—30厘米，尤如盆景角色。
菲白竹（来自网络）
云南巨龙竹则高耸入云，杆的高度平均竟可高达22米以上，而且，茎秆的生长速度惊人，一天之内。一下子就能窜高约30厘米。
云南巨龙竹
竹子作为生长迅速的高大乔木状禾草类植物，地上茎为中空（竹杆）木质状，但由于属草本植物，木质部不甚发达。大多数竹子生长了10-12年后，会开花结籽，竹子一生只能开一次花。它不像一般有花植物那样能年年开花结果，只有到了一定的年限，或因水灾、旱灾、虫灾等灾害肆虐，失去了生存活力后才会开花，以求延续后代，开花后的竹丛，紧接着就会成片成片地枯死。
竹子开花（来自网络）
所以，一般情况下竹子都是通过根茎的无性繁殖来延续种群。
竹子的根茎繁殖（来自网络）
到了一定季节，地底下竹根上的那些笋芽，就满怀对春天的希望破土而出了。
冬春两季认竹笋
竹子类型众多，适应性强，分布广。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多个品种，分布在全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北由于雨量少、气温低，仅仅只有少量的矮小竹类能够生长。
竹子产于热带、亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000毫米的地区。毛竹生长的最适温度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。故我国南方竹林茂盛，而秦岭-淮河以北竹林稀少。竹子需要土层深厚，土质较为疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4. 5～7为宜。
我国优良竹笋的主要竹种有长江中下游的毛竹（产于江西、安徽南部、浙江等地区）、早竹以及珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。
毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽由于土层保护，在冬季不易受到冻害，出笋时间主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受到冻害，出笋时间主要在夏秋季。
竹笋是竹子根状茎上长出的幼嫩发育芽，竹子的可食用部分正是这些初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，我们习惯称之为笋。它们刚一露出地面就应马上砍下，作为一种时令蔬菜，尤其为我们中国人所嗜好。
不同品种间各自的竹笋，我们姑且不论，就是同一种竹笋在不同季节，给予我们也有着不同的认识，按季节它们可区分为：
春笋：正如上面所说，指的是那些立春前后破土而出的竹笋，它们一旦钻出地表，窜上蓝天，就成了我们眼中的竹子。
冬笋：指的是立秋前后由那些毛竹地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，冬笋是没有露出土表的笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，有经验的竹农才能挖掘到），一旦出了土，就叫春笋了。冬笋因尚末出土，笋质更显得特别幼嫩，其特点是：头尖，笋体弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白。是一道人们十分喜欢吃的菜肴，一般在农历十月即有上市。但是，过多地采挖冬笋会影响到竹子的繁殖。
冬 笋（作者摄）
冬笋作为一种高蛋白、低淀粉的食品。用作食材，有着质嫩味鲜，清脆爽口的品质。其中丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌发生。它所含的营养成分对冠心病、高血压、糖尿病等疾病，也有一定食疗作用，是一种具有医药功能的美味食品。
从营养学角度出发，和春笋、夏笋不同的是，它有着丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C以及钙、磷、铁等营养成分。其所含蛋白质中至少有16—18种不同的氨基酸。但由于冬笋含有较多草酸，容易与钙结合生成草酸钙，所以，患尿路结石、肾炎的人还是不宜多食为好。
春 笋
知道了吧，《二十四孝》故事里孟宗不是什么竹农，根本就不知道冬天竹丛土下竹鞭的分布规律，只能在山上乱挖一气，挖不到冬笋是自然而然的事，故事里屁股旁冒笋尖，倒有点无意插柳柳成荫的味道，充其量只不过是后人编故事时，给了点无巧不成书的文学味罢了。
