红网时刻新闻5月19日讯（通讯员 蒋周平 冯煜）早上6点，清晨的第一缕阳光刚冲过地平线，冷水滩区谷穗农贸市场已经人头攒动。蔬菜区里，白菜摞成小山，茄子油亮饱满，辣椒挤挤挨挨，新鲜味道扑面而来。鲜肉区里有猪肉、鸡肉、鸭肉等各类家畜家禽肉，水产区里龙虾张牙舞爪，螃蟹正挥舞着“大剪刀”，市场摊主忙活不停。
“老沈，今天抽检你家的菜！”
“好呢！”
左手托起一棵南瓜藤，右手掰下一片生菜叶，谷穗农贸市场蔬菜农药残留快速检测室检测员贺立荣将瓜果蔬菜表面润湿，用检测试纸在表面轻轻擦拭，约2秒后，用紫外灯照射。“通过试纸颜色变化就可以大致判断草甘膦残留浓度的高低。”贺立荣介绍。
近年来，冷水滩区以文明创建为契机，着力推进农贸市场标准化改造，统筹调度区直职能部门、街道、社区三方力量，通过新建一批、改造一批、提升一批、规范一批、关停一批，积极推动农贸市场精细化、标准化升级改造。改造后的农贸市场在内外环境、硬件设施和经营管理上呈现新面貌，不仅更清洁、更美观、更安全，而且更注重提升智慧服务和精细化管理水平。
检测专业 来源可溯 消费者买得放心又省心
拎着样品盒，贺立荣走进农残快检室。10余平方米的小房间里，清洁区、样品存放区、检测区界限分明。贺立荣拿起手机拍了一张照片，在“冷水滩区农贸市场管理微信群”里打卡，他每天都会对市场内固定摊位随机抽取10个以上品种的果蔬，进行农药检测，当天将抽检结果进行公示，一旦农药检测结果不合格，该果蔬将不能在市场内出售。贺立荣告诉笔者，检测之后，它会在机器上显示一个抑制率的问题，抑制率如果超过了50% ，那就是疑似超标的蔬菜和水果，然后需要重新检测，如果说在40%以下，那都是放心的蔬菜水果。
最初，抽检工作由区市场监管局负责，后来，农贸市场建立了自己的检测室，改用试纸检测。冷水滩中心城区的银珠市场、银竹市场、黄泥井市场、凤凰园中心市场等14个经过标准化改造的农贸市场都配备了快检设备，设置快检室，明确了2名快检人员，并集中开展了技术指导培训。同时安排技术员对市场农残检测进行现场监督，规范操作流程、规范报告公示。
有了标准化操作流程和智能检测设备，区里还多次组织培训，贺立荣的操作日益熟练。“步骤并不复杂，关键要细心。我们的工作就是让消费者买得放心、吃得放心。”贺立荣说。
不一会儿，结果出来了：这批样品全部合格。打开电脑，将登记好的检测数据上传到“农贸市场管理平台”。
贺立荣领着笔者来到办公室，入口处悬挂一横一竖两块屏幕，“看，最上面就是我刚刚上传的数据，最近几天的检测结果都看得到。”
原来，两块屏幕分别与菜场工作人员的电脑和商户的智能电子秤联网。电子秤上每完成一笔交易，横屏上就实时更新整个菜场的交易总量和交易额，避免了缺斤短两的现象。
竖屏是触摸屏，主要用来进行交易查询和食品溯源。笔者随机买了一捆空心菜，拿到印有二维码的小票，对着识别区一扫，屏幕上出现了摊位编号、商品名、单价、重量和金额。选定部分重点农产品生产企业和农业投入品生产经营企业纳入管理平台，督促企业如实采集、上传生产经营信息和质量检测信息，利用二维码生成器，对农产品或投入品加贴追溯标识，实现农产品源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究。
“我们坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，对农产品生产、收购、流通、加工、经营、消费等环节进行全程监管。”贺立荣说。
购物方便 服务健全 久违的烟火气又回来了
早上7点20分，把孩子送到学校，冷水滩市民乔丽走进家门口的谷穗农贸市场，购买着需要的各类商品。
相比于其他农贸市场的改造，谷穗农贸市场将标准升级的更高。针对部分市场存在保洁人员不够、年龄偏大导致保洁不及时，加之市场经营户、消费者的一些不文明行为，让市场的卫生保洁难度更大，不能做到时产时清的问题，对全区农贸市场卫生保洁开展集中整治，要求各农贸市场按标准聘请保洁人员，做到时产时清，并在市场内加大教育宣传劝导力度，督促经营者、消费者参与到文明行为中来，保证农贸市场的干净卫生整洁。
受地摊经济的影响，农贸市场的出场、出店、占道经营现象越来越多，冷水滩区组织城管、街道办事处等相关职能部门和单位开展联合执法，根据各农贸市场的具体情况，给地摊经济规定时间、固定地点，以疏导为主，既妥善安排这些经营户，又保证农贸市场的正常经营秩序不受到影响。
相比以往摊贩各自经营的方式，乔丽更喜欢现在的样子，“水果是分装好的，蔬菜都不带泥，即便下雨天也不会涨价。干净又方便，还是熟悉的烟火气。”
如何保证长效管理精细化，是冷水滩农贸市场改造验收后的工作重点。
“菜场关系到千家万户，市场服务中心在保供稳价方面具有‘压舱石’作用。”冷水滩区市场服务中心有关负责人介绍，政府鼓励市场业主充分发挥在城市治理、公益服务中的责任担当，积极参与农贸市场改造和经营管理，形成可推广的模式经验，下步计划逐渐向供应链管理方向转型，与市郊和周边地市的农业合作社展开深度合作。“生鲜产品从农田直供菜场，商户和老百姓能得到更多实惠。”谷穗农贸市场负责人曾奇文说。
