黄焖鸡。
今天做了香喷喷的黄焖鸡，需要的配料有这些，用了三个琵琶腿。
·土豆切滚刀块，洋葱也切大块，辣椒切段，大蒜切片，生姜也切片，鸡腿肉切成大块。
·先给鸡腿块焯个水，加入生姜和料酒，有条件的可以再加两根小葱，捞出备用。
·再调料汁，一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱加一勺糖代替一勺黄豆酱，再加点五香粉，搅拌均匀备用。
·起锅烧油，先爆香葱、姜、蒜、干辣椒，再倒入鸡腿块，大火翻炒，炒到表面金黄微焦即可。淋上酱汁，翻炒一小会，加入土豆块还有洋葱块，翻拌均匀，加水至没过食材，盖盖，中小火炖20分钟。
·剩的汤汁刚刚好，就不用大火收汁了，加入辣椒段，翻拌均匀就做好了。
鸡腿肉口感很嫩，这道菜又香又下饭。
